Identificación de alelos asociados a calidad industrial de chips en cruzas de papas nativas de pulpa coloreada

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dc.contributor.authorLópez Portilla, Demetrio Factor
dc.date.accessioned2016-06-10T01:04:48Zes_ES
dc.date.available2016-06-10T01:04:48Zes_ES
dc.date.issued2015
dc.description.abstractEn los últimos años, ha incrementado la tendencia del consumo de papas nativas de pulpas coloreadas en forma procesada (chips), siendo necesario el abastecimiento constante para la industria. A pesar de recomendarse el almacenamiento a bajas temperaturas (ventajas: menor tasa de brotación, baja incidencia de enfermedades), estas condiciones inducen a una mayor concentración de azúcares reductores (AR) en los tubérculos, produciendo chips de baja calidad (coloración oscura, sabor amargo, entre otros). Este proyecto tiene como objetivo: conocer la variación y heredabilidad de los caracteres asociados a calidad de chips tanto en individuos como en poblaciones generadas a partir de variedades nativas diploides de pulpa coloreada de Huancavelica; e identificar marcadores asociados al metabolismo de carbohidratos que muestren estar ligados a caracteres de calidad industrial (bajas concentraciones de AR, altos porcentajes de materia seca, coloración de hojuelas). De esta manera se haría una primera aproximación de selección de progenie.es_PE
dc.description.uriTrabajo de investigaciónes_PE
dc.formatapplication/pdfen_US
dc.identifier.urihttp://repositorio.udea.edu.pe/handle/123456789/26
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad para el Desarrollo Andinoes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licences/by-nc-nd/4.0/pe*
dc.sourceUniversidad para el Desarrollo Andinoes_ES
dc.sourceRepositorio institucional - UDEAes_ES
dc.subjectPapas nativases_PE
dc.subjectMetabolismoes_PE
dc.subjectCarbohidratoses_PE
dc.subjectProgeniees_PE
dc.titleIdentificación de alelos asociados a calidad industrial de chips en cruzas de papas nativas de pulpa coloreadaes_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/workingPaperen_US

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